* Locatarios de mercados municipales aseguran que consumidores ya identifican el producto por el llamado “cono morado” y prefieren el huevo nacional
Por Luis Ortiz
Veracruz, Ver.- Aunque el huevo importado comenzó a llegar a pequeños comercios de Veracruz debido a su bajo precio, vendedores de mercados municipales señalaron que muchos consumidores han mostrado rechazo por las diferencias en sabor y calidad.
María del Carmen López, comerciante del mercado Mercado Virgilio Uribe, explicó que el producto extranjero ha empezado a distribuirse de manera limitada, principalmente identificado entre clientes y vendedores como el del “cono morado”.
Comentó que, pese a representar una opción más económica, varios locatarios optaron por no ofrecerlo debido a las quejas constantes de compradores, quienes aseguran notar cambios importantes al momento de cocinarlo.
De acuerdo con comerciantes dedicados a la venta de abarrotes, una de las principales observaciones de las amas de casa es que el huevo importado presenta una textura distinta y un sabor menos agradable en comparación con el producto nacional.
Además, señalaron que al cocerse suele endurecerse demasiado, situación que ha provocado desconfianza entre consumidores frecuentes que prefieren pagar un poco más por huevo producido en México.
Los vendedores reconocieron que el bajo costo ha permitido que algunos establecimientos intentan introducirlo en el mercado local; sin embargo, consideraron que la calidad termina influyendo directamente en las ventas y en la confianza del cliente.
Indicaron que muchas familias ya identifican fácilmente el empaque y preguntan específicamente si se trata del llamado “cono morado”, antes de decidir realizar su compra.
Ante este panorama, comerciantes de mercados tradicionales reiteraron que continuarán apostando por la venta de huevo nacional, al considerar que mantiene mejor aceptación entre la población por su sabor, consistencia y rendimiento al cocinarlo.
